Alvar, C. y Alvar Nuño, G. Normas de comportamiento en la mesa durante la Edad Media

Es investigador posdoctoral en la Universidad de Alcalá de Henares, investigador asociado al Center for Medieval Studies de la University of Minnesota, Twin Cities y profesor de posgrado de la Facultad de Letras de la Universidad Mayor de San Marcos. Es, además, doctor en Filología Hispánica Medieval por la Universidad de Minnesota, maestro en Filología Hispánica por la Universidad de Notre Dame, y licenciado en Literatura por la Universidad de San Marcos. Su labor investigadora se centra en la prosa castellana de los siglos XIII y XIV, especialmente la obra de don Juan Manuel, así como en la edición de textos medievales. Recientemente, ha editado el Libro del cavallero e del escudero, de Juan Manuel (Iberoamericana/Vervuert, 2021).